Учет в организациях общепита

Здравствуйте! У меня есть кафе-пекарня, оформленное как ИП на патенте, где мы изготавливаем торты и десерты под заказ и на вынос. Сейчас планируем расширение: на территории кафе будет продавать алкоголь отдельное лицо, оформленное как ООО.

Конечная схема такова: меню разделяется на алкоголь (продается через ООО) и еду (через ИП на патенте). Также используются раздельные терминалы для оплаты. Хотелось бы получить рекомендации по правильному выстраиванию такой системы с точки зрения законодательства и бухгалтерии, чтобы исключить риски дробления бизнеса, а также учитывая требования к лицензированию алкоголя и разделению зон в помещении.

Буду благодарна за рекомендации по оформлению договоров, разделению кассовой дисциплины, организации учета и налогообложения, а также по необходимым юридическим и организационным нюансам.

Здравствуйте! ИП общепит. Прописка в Москве, а сама пиццерия находиться в Тульской области.

Вопрос 1. Может ли ИП общепит пользоваться одновременно льготами по НДС и льготами по страховым взносам за наемных сотрудников в 2026 году?

Вопрос 2. Среднеотраслевую зарплату необходимо считать по Тульской области (место деятельности ИП ) или учитывать по г. Москва (место прописки ИП)?

Заранее спасибо))

Добрый день.

Про применение льготы по НДС для общепита и условиям для этого, описанным в подп. 38 п. 3 ст. 149 НК РФ.

Ситуация: ООО на УСН доходы - расходы, кафе. Сотрудники получают зп по часам. В основном студенты - кто-то работает 2 дня в неделю, кто-то 4, и смены от 4 до 6 часов в среднем. Никто по 8 часов пятидневку не работает. Так за месяц средняя зп по отработанным часам 30-35 т.р. Оформлены на 0,5 ставки, размер ставки указан в ТД, оплата строго по отработанным часам согласно ТД. Если пересчитать часы в 168 часов - получится нужная среднеотраслевая. Проблема, что почти никто не работает 168 часов.

Вопрос, как считать таких "почасовиков"?
С одной стороны, по письму Минфина от 10 января 2025 г. N 03-07-07/585 размер ставки во внимание не принимается никак.
С другой стороны, согласно Приказу Росстата от 16.12.2024 N 647 "Лица, работавшие неполное рабочее время в соответствии с трудовым договором, штатным расписанием или переведенные с письменного согласия работника на неполное рабочее время, при определении среднесписочной численности работников учитываются пропорционально отработанному времени, исходя из продолжительности рабочего времени, установленной трудовым договором, штатным расписанием."

То есть вышеприведенное письмо Минфина можно трактовать как то, где описывается, кого брать в расчет для определения льготы (категории лиц). А то, на какую ставку они оформлены и как их считать - можно предположить, что надо руководствоваться стандартными инструкциями.

Что в целом логично - общепит и фастфуд, это та сфера, где сотрудники работают частично, это для них подработка. И рассчитывать, что подрабатывающий студент на пару часов в день будет получать, как и повар на фултайме, нереально.

В общем, как считать почасовиков и сотрудников на неполной ставке: "по головам" или пропорционально ставке? По опыту - принимает ли налоговая при расчеты льготы такой пропорциональный ставке расчет средней зп? И могут ли быть приняты вышеприведенные рассуждения в случае запроса пояснения налоговой ?

Здравствуйте.

Одним из условий освобождения от НДС у общепита - среднемесячный размер зарплаты не ниже среднемесячной зарплаты в регионе.

Вопрос:

1. Не ниже среднемесячной по общепиту?

2. Зарплата по каждому сотруднику? могут быть сотрудники на 0,5 ставки? как проверяют? по РСВ? тогда в ней нет ставки.

3. Необходимо ли чтобы ОКВЭД по общепиту в выписке был ОСНОВНОЙ?

Здравствуйте!
Есть кафе на ПСН, для подстраховки открыта УСН-доходы. Кафе открыто в мае этого года, до этого ИП занимался розничной торговлей, в настоящее время прекратил. Доходы кафе составляют от 2 до 4 млн. руб. в месяц, т.е. в 2026 г. выскакивают за все лимиты по УСН. Однако, для общепита есть льгота. которая обозначает предел дохода в 3 млрд. при соблюдении некоторых условий.
Вопрос такой: какие действия нужно предпринять, чтобы воспользоваться этой льготой в 2026 году. Проблема в том, что работникам выплачивалась зарплата чуть выше МРОТ в связи с тем, что невозможно было предвидеть финансовые показатели ( напомню. что всего полгода как кафе начало функционировать), а одним из условий освобождения от НДС является зарплата выше среднеотраслевой. Можно ли исправить эту ситуацию выплатой премии - с тем, чтобы подтянуть среднюю зарплату до уровня выше среднеотраслевого?

Добрый день!

Интересует статья пп. 38 п. 3 ст. 149 НК РФ про освобождение от НДС для предприятий общественного питания.

1) Какие ОКВЭД подходят под эту льготу? ИП занимается выездным кейтирингом.

2) В ИП нет оформленных сотрудников,ни по ГПХ и по трудовому договору.Но в законе сказано про пункт "среднемесячная зп сотрудников - выше среднеотраслевой по региону." Если вообще нет сотрудников, этот пункт как влияет на применение этой льготы? Можно ли ее применять или нет?

Если все же сотрудник нужно,то какое количество? Достаточно ли одного?

В остальном все совпадает: доходы не более 2 млд, бизнес общепита 100 % доля

С января 25 года перешел на ндс ставка 5 процентов, декларации за 1.2 и 3 кв 25 сданы, налог уплачен. Если соответствует к условиям применения льготы по общепиту может ли обнулить декларации с 1 кв 25 или может применять льготы только с 1 октября 25 г. Письмо отказ от льготы не сдавались в 25 г

Добрый день. Подскажите пожалуйста схему учета в 1с реализации продукции по талонам.

Имеем договор с бюджетным колледжем на организацию питания студентам. у них субсидия на питание. привлекают нас. выдают студентам условно 100 талонов в день по 150 руб.

студент приходит с талоном и может приобрести либо еду, либо товар (условный сникерс с чаем). Также студенту разрешено использовать талон при оплате более дорогостоящей продукции с доплатой.

мы принимаем талон, выдаем продукцию, пробиваем кассовый чек

в конце дня (или недели) предоставляем отчеты по принятым талонам, на основании акта колледж переводит нам на р/с сумму из расчета 150 руб за талон.

1. что пробиваем в чеке случае когда товар покрывается талоном и когда есть доплата за одну позицию?

2. как это учесть в 1с?

   
   Посмотрела учет сертификатов - в основном описывается реализация собственных сертификатов. Учет через авансы. Здесь получается, наоборот, кредитование.

Заранее благодарна за ответ.

У нас предприятие-общепит. ОКВЭД 56.10

Можем ли мы применить льготу по НДС в 2026году  выполнив условия:

-доход 60-70 млн в год

-100% дохода от общепита

- зарплата среднеотраслевая по региону.

Какой режим налогообложения? ОСНО с льготой по НДС или УСНО с льготой?

Вопрос ЗП берётся за предыдущий год? За целый год или последний квартал?

И ещё вопрос — если предприятие зарегистрировано в январе 2026г. — можно ли применять льготу по НДС?

Здравствуйте. Подскажите пожалуйста, попадает ли ИП на УСН под освобождение от ндс при реализации подакцизного товара (пиво, пивные напитки). Если все критериям соответствует.

Добрый день, есть ли освобождение от ндс зарегистрированным ИП впервые, если да, то какие условия, интересует общепит.Спасибо!

Добрый день, ООО общепит (кафе) часть продуктов покупает для приготовления блюд , часть для перепродажи. Имеет ли смысл часть продуктов отражать на счете 41.01 для перепродажи, а часть на счете 10 для приготовления блюд? Или все отражать на счете 41.01 ?