Кадры

В ресторанах дефицит поваров и барменов составил 20-30%

Ослабление рубля повлияло на отток мигрантов, которые работали в сфере общественного питания.

328
Ведение бизнеса

Рэпер Тимати хочет выкупить российскую сеть пиццерий Domino`s

Вместе с партнерами Тимур Юнусов собирается перезапустить сеть Domino's Pizza в России.

303
Маркетинг

Фастфуд за полгода привлек рекордные 45% посетителей

В Москве трафик в ресторанах быстрого питания вырос на 10%, при этом в других точках общепита гостей стало меньше на 3-5%.

Общество

Две трети кафе и ресторанов по стране доставляют блюда на дом

Жители регионов могут заказывать блюда с доставкой из ресторанов. Сейчас у 61% заведений есть доставка блюд.

213
Ведение бизнеса

«Вкусно – и точка» повысит цены на 5-8% из-за проблем с логистикой продуктов

Вырастут цены на чизкейки, круассаны, а вот стоимость напитков обещают не поднимать.

334
Ведение бизнеса

«Шоколадница», «Мясо и рыба», «Якитория» откроют свои рестораны в странах СНГ

«Шоколадница», «Мясо и рыба», «Якитория» и другие сетевые рестораны предложат жителям СНГ свое меню.

Кадры

Вакансий в сфере туризма стало на 40% больше

Работодатели ищут поваров, официантов, горничных и специалистов по бронированию гостиниц.

291
Ведение бизнеса

Компания «Смарт Сервис Лтд» купила KFC в России. Теперь рестораны KFC переименуют в Rostic’s

Сумма сделки составила 100 млн евро. Отечественная компания должна провести ребрендинг ресторанов KFC и сменить название на Rostic’s.

Ведение бизнеса

Первый Rostic’s открылся в Москве на месте KFC на Тверской-Ямской

Посетители смогут посетить флагманский ресторан быстрого питания после 17:00 мск.

Льготы для МСП

Предприниматели из сферы туризма могут получить льготный кредит от 10,25% годовых

В кредит без залога можно взять до 30 млн рублей на три года. За счет «зонтичного» поручительство Корпорации МСП разрешено покрыть 50% от суммы займа.

241
Общество

Роскачество нашло в 40% роллов кишечную палочку

Во всех роллах «Филадельфия» обнаружили превышенные показатели микроорганизмов. Не исключено, что производители нарушают температурный режим хранения продуктов или нарушают гигиену во время приготовления.

763
Пользователи интернета

Сбермаркет начнет доставлять блюда из ресторанов по всей стране

Пользователи смогут заказать еду, а рестораны получить скидку на продукты, заказанные на платформе «Сбермаркет».

Экономические преступления

Подробности ресторанной схемы: компании обналичивали 100 млрд рублей в год через «разлом эквайринга»

Ключевым звеном в «ресторанной схеме» стала небанковская организация «РИБ», на базе которой менялся денежный поток платежей. Средства не доходили до ресторанов, а поступали в автосалоны или туроператорам, которые могли обналичить эти деньги. Участники схемы ежегодно получали 8-10 млрд рублей незаконного дохода.

4,9 тыс.
Банки

Оплачивать счет в ресторане можно без официанта через сервис от Альфа-банка

Теперь через сервис «нетмонет» можно не только оставлять чаевые, но и оплачивать счет за блюда бесконтактно. Услуга работает даже, если гости ресторана хотят заплатить раздельно.

793
Маркетинг

Рестораны попросили разрешить продавать вино дистанционно

Рынок общепита увеличит каналы продаж и выручку. Чтобы продавать алкоголь с доставкой ресторанам придется получать дополнительные лицензии или открывать еще одно юрлицо. Им будет сложно конкурировать с ритейлом, где наценка ниже.

Маркировка товаров

Ресторанный и гостиничный бизнес уходят в цифру: новые правила маркировки для HoReCa

С 1 ноября 2022 года вступили в силу новые правила по работе с маркированной водой в упаковке. Это касается всего ритейла, в том числе ресторанного и гостиничного бизнеса. Рассказываем, как работать в новых условиях.

Ресторанный и гостиничный бизнес уходят в цифру: новые правила маркировки для HoReCa
Ведение бизнеса

Польский франчайзи продаст свою часть KFC за 100 миллионов евро

ООО «Альмира» собирается купить часть ресторанов KFC, которой владеет Amrest Group.

Ведение бизнеса

Тренды ресторанного бизнеса: на что обратить внимание сегодня

Фичи, тренды и новые решения – собрали выгодные инструменты продвижения для ресторанного бизнеса.

Тренды ресторанного бизнеса: на что обратить внимание сегодня
Ведение бизнеса

Ижевская компания купит KFC. ФАС не возражает

Сделку закроют до конца 2022 года, сеть KFC будет переименована в Rostic’s.

394

❗ Владелица «АндерСон» заявила, что осмотр-обыск в компании проходит с нарушениями. А налоговики забрали личный ноутбук

Сегодня в сети семейных кафе «АндерСон» проходила налоговая проверка с участием силовиков. Владелица сети кафе в своем Telegram делится подробностями общения с налоговиками.

2,3 тыс.