Депутат Госдумы Вадим Соловьев готовит законопроект, предлагающий вести лимит на иностранные блюда в ресторанах.

Депутат предлагает установить для всех ресторанов и кафе, не являющихся национально специализированными, обязанность иметь в своем меню не менее 50% блюд традиционной русской кухни.

По мнению Соловьева, это должно привести в возрождению и развитию русской кухни и поспособствовать привлечению иностранных туристов, сообщают “Известия”.

В российской столице впервые за последние два года стало сокращаться число ресторанов. По подсчетам компании 2ГИС, за два месяца закрылись сразу 46 заведений: если в ноябре в Москве насчитывалось 2824 ресторана, то в январе – только 2778. Раньше количество заведений общепита в столице росло достаточно быстрыми темпами.

Закрываются как люксовые концепции, так и скромные гастропабы. В числе прекративших свое существование называются, в частности, ресторан православной кухни «Воскресение», ресторан «Tapa De Comida», рестораны «Маленькая Япония» холдинга «Г.М.Р. Планета гостеприимства».

Проблемы рестораторов подтверждают и данные Росстата, который в октябре 2014 года впервые с февраля 2010-го зафиксировал сокращение совокупной выручки отрасли на 1,7%, до 109,8 млрд. рублей.

По прогнозам специалистов, весной в отрасли начнутся массовые увольнения, а число ресторанов в Москве может сократиться на 20–25%, сообщает РБК.

Редакция сетевого издания “Афиша Краснодара” получила от компании ООО «Хорека Групп Партнер» письмо с требованием пересмотреть заметку ресторанного критика, которому не понравилась еда и обслуживание в ресторане «Belini».

В письме компании-ресторатора сообщается о том, что негативные отзывы автора о блюдах и обслуживании в ресторане «Беллини» являются сведениями подрывающими деловую репутацию ресторана, а предположение о том, что одним из владельцев ресторана «Беллини» со слов официантки является губернатор Краснодарского края Ткачев является информаций не соответствующей действительности. В подтверждение своих слов ресторатор заявил о том, что в ресторане ведется видеонаблюдение, а ООО «Хорека Групп Партнер» является обладателем видеозаписи, доказывающей ложность фактов, приведенных в статьях ресторанного критика.

В соответствии с этим компания потребовала от редакции “Афиши Краснодара” опубликовать опровержение сведениям, содержащимся в статьях критика. Фактически компания потребовала от издания убрать из заметки все критические замечания по поводу блюд и обслуживания в «Belini», оставив лишь положительные отзывы о данном заведении.

В свою очередь редакция опровергла лишь утверждение о том, что официантка считает губернатора бенефициаром заведения, оставив без изменений критику автора, основанную на его личных предпочтениях и вкусах.

Представителям индустрии общепита не стоит бояться возможного запрета на курение в общественных местах. Об этом 27 октября в ходе круглого стола «Бизнес, свободный от табачного дыма: возможности, препятствия, перспективы в России» заявил председатель Правления Международной конфедерации обществ потребителей Дмитрий Янин. С места события передает корреспондент Клерк.Ру Сергей Васильев.

Как известно, летом Минздравсоцразвития представило проект закона«О защите здоровья населения от последствий потребления табака», который предусматривает полный запрет на курение в закрытых помещениях и серьезные ограничения по продаже табачных изделий.

«В России, по данным Росстата и Минздравсоцразвития насчитывается 44 миллиона курильщиков - это самый высокий в мире уровень в пересчете на 1000 человек. Переварить такую нагрузку на здравоохранение и пенсионную систему не сможет ни одна страна, - заявил Дмитрий Янин. - Конечно, самая действенная мера борьбы с курением - это повышение акцизов на сигареты. Но ограничительные меры также способны оказать благотворное действие.  Сегодня в КоАП просто-напросто отсутствуют штрафы за курение в неположенном месте - разве что 100 рублей за курение в купе поезда».

Столь жесткие меры не скажутся отрицательно на ресторанном и гостиничном бизнесе, полагает председатель КонфОП. В доказательство приводятся примеры Шотландии (закон о полном запрете курения в общественных местах был принят в 2006 году), Норвегии (2004 год), Колумбии (2008 год), американского штата Калифорния (1998 год).

Статистика показала, что никакого падения выручки баров и ресторанов в первые месяцы действия закона, как можно было бы предполагать, не произошло. Более того, представители местных компаний отмечают приток некурящих клиентов, благодаря чему общий объем выручки от продажи еды и напитков вырос.

Геннадий Онищенко, глава Роспотребнадзора

В среду полиция провела крупномасштабную проверку ресторанного холдинга «Лайт-Лайф» и выявила многочисленные нарушения в бухгалтерии.

Полицейские обнаружили «черную» бухгалтерию как в бумажном виде, так и на электронных носителях. Из главного офиса ресторанного холдинга изъято 200 млн. руб. Всего полицейские изъяли пять серверов компьютеров сотрудников. Сейчас в 40 организациях холдинга продолжается проверка документов по подозрению в нарушении статьи 199 УК РФ (уклонение от уплаты налогов), сообщает РБК daily.

Напомним, холдинг «Лайт-Лайф» основал ресторатор и кинопродюсер Александр Орлов в 2001 году. Сейчас компания объединяет целую сеть ресторанов, в которую входят «Тануки», «Бенвенуто», «Ерш», а также рестораны «Москва» и «Желтое море».

Национальный Резервный Банк предоставил кредит в размере 90 млн. рублей ресторанному холдингу ООО "Ресторанный синдикат", работающему в сегменте особых гастрономических ресторанов.

Банк планирует развивать свое сотрудничество с этой компанией, предоставляя новые кредитные продукты и другие финансовые услуги, сообщает банковская пресс-служба.

Григорий Волчек, секретарь правления Пермского землячества в Москве

Бизнесмен Олег Тиньков заявил в своем микроблоге на Twitter.com о намерении продать ресторанный бизнес. Желающие приобрести рестораны могут обращаться непосредственно к бизнесмену и присылать свои предложения в блог. 

В своем блоге Олег Тиньков пишет, что ресторанный бизнес ему "надоел". Он намерен продать бренд, а также свою долю около 70%. 

Компания "Тинькофф", владеющая сетью ресторанов-пивоварен в ряде крупных городов РФ, работает с 1998 года. Ранее Олег Тиньков владел пивоваренной компанией, которую продал в 2005 году концерну InBev за $201 млн. В настоящее время Олег Тиньков является владельцем банка "Тинькофф. Кредитные системы".