Общепит моб

Блог

Евгений Бурденюк
Аренда
Читать 1 мин

Салон согласен на высокую аренду. Как понять, сможет ли он платить ее через год?

Салон может принять ставку, которую собственник считает высокой. Но согласие на старте еще не показывает, выдержит ли ее бизнес после открытия. Для инвестора важнее понять, какой объем услуг нужен арендатору для покрытия расходов и насколько этот объем достижим.

1
Евгений Бурденюк
Аренда
Читать 1 мин

Помещение оборудовали под аптеку. Кому его можно будет сдать после нее?

Если аптека съезжает, первый вопрос инвестора — почему. Причина может быть в самой сети: она пересмотрела расположение точек или условия аренды. А может быть в месте: покупатели не доходят, рядом сильные конкуренты, выручка не покрывает расходы. Во втором случае искать другую аптеку на ту же ставку — слабый план.

6 открытий
Евгений Бурденюк
Аренда
Читать 1 мин

Один арендатор занимает половину торгового объекта. Что произойдет с доходом, если он уйдет?

Представим небольшой торговый объект: половину площади занимает продуктовый магазин, остальные помещения сданы аптеке, кофейне и сервисам. Все занято, платежи поступают. Но что будет с доходом, если магазин съедет?

4 открытия
Евгений Бурденюк
Аренда
Читать 2 мин

💊 Почему аптека — сильный арендатор, но не для любой локации

Аптека считается устойчивым форматом районной коммерции: лекарства нужны независимо от моды и сезона.

7

🏬 Почему федеральная сеть может уйти быстрее локального арендатора

Крупный бренд не всегда означает более стабильного арендатора. Федеральная сеть оценивает каждую точку как часть большого портфеля и может быстро закрыть магазин, который не выполняет план.

9

💸 Где собственник теряет деньги, даже если объект заполнен

100% заполняемость еще не означает максимальную доходность. В коммерческой недвижимости собственник может терять деньги на ставках ниже рынка, непройденной индексации, эксплуатационных расходах и слабой структуре договоров.

9
Евгений Бурденюк
Аренда
Читать 2 мин

🏬 Почему ТЦ без сильного первого этажа быстро теряет трафик

Первый этаж — это первая точка контакта посетителя с торговым центром. Именно здесь человек принимает решение: задержаться в объекте, подняться выше или уйти. В 2025 году посещаемость ТЦ в России снизилась на 3%, а за пять лет падение составило около 25%. На таком рынке слабая входная зона становится особенно критичной.

11
Евгений Бурденюк
Ведение бизнеса
Читать 1 мин

💇 Почему салоны красоты держатся даже в слабой экономике

Салоны красоты остаются одним из устойчивых форматов сервисной коммерции. В 2025 году оборот парикмахерских и косметологических услуг в России вырос на 17,9% и достиг 321,5 млрд рублей. При этом число транзакций увеличилось только на 3% — рынок растет прежде всего за счет цен, но спрос на базовые процедуры сохраняется.

9
Евгений Бурденюк
Медицина
Читать 2 мин

🏥Почему медицина все чаще приходит в торговые объекты

Коммерческая медицина усиливает присутствие в торговой недвижимости. В 2025 году оборот легальной коммерческой медицины в Москве вырос на 16%. «Отелит» разобрал, почему клиники и медицинские сервисы выбирают торговые объекты и какую роль они играют в районной инфраструктуре.

11
Евгений Бурденюк
Ведение бизнеса
Читать 2 мин

Почему люди возвращаются на рынки и ярмарки

Рынки и ярмарки остаются небольшой частью российской розницы: по данным Росстата, в июле 2025 года на них приходилось 3,4% оборота торговли. Но современные площадки показывают высокий локальный спрос. В Москве за 2025 год ярмарки посетили около 8,5 млн человек и купили более 16 тыс. тонн продукции.

12
Евгений Бурденюк
Ведение бизнеса
Читать 1 мин

🏘️ Какие арендаторы лучше всего заходят в новые ЖК: продукты занимают треть коммерции

Коммерция в новом жилом комплексе формируется вокруг повседневных потребностей жителей. По исследованию CORE XP 2025 года, около трети помещений на первых этажах жилых домов занимают продуктовые магазины, а доля пунктов выдачи заказов достигает 20–25%.  

20
Евгений Бурденюк
Общепит
Читать 1 мин

🍽️ Когда фудкорт работает, а когда просто занимает площадь

Общепит становится всё важнее для торговых центров. В III квартале 2025 года на него пришлось 21,6% новых открытий в ТЦ Москвы. Но высокая доля ресторанов и кафе сама по себе не гарантирует трафик: фудкорт работает только тогда, когда встроен в общий сценарий посещения объекта.

22
Евгений Бурденюк
Ведение бизнеса
Читать 2 мин

🏬 Как превратить слабый ТЦ в районный центр притяжения

Слабый торговый центр нельзя оживить только ремонтом или снижением аренды. В 2025 году, по данным Nikoliers, обновление требовалось 53% торговых центров Санкт-Петербурга. Проблема таких объектов обычно заключается не в возрасте здания, а в устаревшей концепции, составе арендаторов и сценариях посещения.

18
Евгений Бурденюк
Маркетинг
Читать 2 мин

🛍️ Какие покупки люди все еще хотят делать офлайн

Онлайн продолжает расти, но не заменяет физические магазины во всех категориях. По исследованию Б1 за осень 2025 года, 76% российских потребителей преимущественно покупают продукты офлайн. Для части товаров человеку по-прежнему важно увидеть качество, сравнить варианты и получить покупку сразу.

23

Каждый третий собственник коммерческой недвижимости теряет деньги из-за скрытых эксплуатационных расходов

Эксплуатационные расходы становятся одной из ключевых статей затрат коммерческой недвижимости. По данным CORE XP, профессиональный аудит объектов регулярно выявляет завышенные расходы, связанные не только с коммунальными платежами, но и с договорами обслуживания, закупками и отсутствием долгосрочного планирования капитальных вложений.

36
Евгений Бурденюк
Ведение бизнеса
Читать 1 мин

Какие локальные бизнесы особенно ценны для районного ТЦ

Структура арендаторов успешных районных торговых центров показывает, что основной поток посетителей формируют не крупные магазины, а повседневные сервисы. По данным CORE.XP, 52% всех арендаторов районных ТЦ приходится всего на три категории: общественное питание, бытовые услуги и сервисы, а также магазины одежды и обуви.

33
Евгений Бурденюк
Менеджмент
Читать 1 мин

Что должно быть в районном ТЦ, чтобы туда ходили каждый день

В 2025 году 45% всех новых торговых центров в России пришлось на районный формат. Это показывает, что рынок делает ставку не на крупные моллы, а на объекты повседневного спроса рядом с домом. Но ежедневный трафик сегодня формирует уже не количество магазинов, а правильный набор функций.

13
Евгений Бурденюк
Ведение бизнеса
Читать 2 мин

🏬 Почему парковка до сих пор решает судьбу коммерческого объекта

Покупатель может оценить интерьер, ассортимент и сервис уже после визита. Но сначала он должен без лишних сложностей попасть в объект. Именно поэтому наличие удобной парковки по-прежнему остается одним из факторов, влияющих на коммерческий успех.

20
Евгений Бурденюк
Ведение бизнеса
Читать 2 мин

🏬 Почему угловое помещение стоит дороже — и всегда ли это оправдано

Угловые помещения традиционно считаются наиболее привлекательными для бизнеса. Однако высокая цена не всегда означает более высокую доходность.

22
Евгений Бурденюк
Аренда
Читать 2 мин

🏬 Какие арендаторы чаще всего становятся проблемными для собственника

Рост коммерческой недвижимости не отменяет главного риска для собственника — нестабильного арендатора. В 2025 году рынок стал осторожнее: по данным CORE XP, в новых торговых объектах уровень вакансии достиг 15,1%, а арендаторы всё внимательнее оценивают локацию и экономику каждой точки.

924
ГлавнаяПодписка