Среднеотраслевую берут по данным Росстата, которые представлены в разрезе кодов ОКВЭД.

Общепит применяет коды ОКВЭД 56.1, 56.2, 56.3. Но данные Росстата по зарплате надо смотреть по общему коду 56.

Об этом сообщает Минфин в письме от 15.01.2024 № 03-07-07/2271.

Где брать эти данные, Минфин рассказал в письме от 19.12.2023 № 03-07-07/123358.

Надо идти на сайт www.fedstat.ru. Там надо найти показатель «Среднемесячная номинальная начисленная заработная плата работающих в экономике с 2017 г.».

Затем нужно сделать отбор по коду ОКВЭД 56 «Деятельность по предоставлению продуктов питания и напитков» и отбор по региону.

Нужен показатель за год (январь – декабрь). Но если этих данных пока нет, надо ориентироваться на данные за январь – сентябрь.

Вот, например, данные по Москве и области за 2023 год:

На зарплату в каком регионе должны равняться компании с обособками, зависит от того, куда они сдают РСВ. Если обсобки не имеют своего счета и все расчет с персоналом идут через «голову», то и равняться надо на среднюю зарплату в том регионе, куда сдают РСВ.

Если голова в Москве, а ресторан – в регионе, то зарплата во всей компании, с учетом сотрудников этого провинциального ресторана должна быть не ниже средней для Москвы. Такое разъяснение дает Минфин в письме от 09.01.2024 № 03-07-07/169.

У ИП никаких обособок нет в принципе и для него неважно, где находится его точка общепита. В любом случае он должен равняться на зарплату в том регионе, где этот ИП прописан и куда он сдает РСВ.

Если он прописан в провинции, где среднеотраслевая зарплата низкая, то на эту зарплату и будут смотреть налоговики, даже если сам ресторан находится в Москве.

Как быть, если ИП в 2023 году сменил прописку, рассказал Минфин в письме от 12.12.2023 № 03-07-07/119819.

В этом случае за период в каждом регионе среднюю надо считать отдельно и сравнивать ее со средней в конкретном регионе. Причем полным календарным месяцем считается месяц, в котором ИП сменил прописку после 15-го числа месяца.

Пример

25 июня 2023 года ИП сменил место жительства с региона № 1 на регион № 2.

В 2023 году РСВ сдавали:

за 1 квартал – в ИФНС региона №1;
за полугодие, 9 месяцев и год – в ИФНС региона №2.

Сравнивать среднемесячный доход сотрудников из разделов 3 РСВ надо так:

за январь – июнь – со средней зарплатой в регионе № 1 за 2023 год;
за июль – декабрь – со средней зарплатой в регионе № 2 за 2023 год.

Какая зарплата должна быть в общепите для льготы по НДС