Поставка товара

Добрый день. У нас ООО занимается поставкой импортных саженцев деревьев. Доставка идет с Сербии/Италии. Когда товар проходит через границу, товар пропускают, но без права на реализацию, так как саженцы должны пройти фитосанитарный контроль. После границы часть товара идет в лабораторию, остальная часть идет напрямую покупателю, в CMR он ставит отметку о том что его получил. Реализацию мы выписываем когда получаем сертификат о качестве товара. Подскажите, пожалуйста, какие риски присутствуют в нашей ситуации, так как товар клиент получает раньше, чем выписываем УПД.