Как привлечь посетителей в кофейню в выходные и праздники

Любой бизнес нуждается в продвижении: привлечении клиентов, посетителей и следовательно росте продаж и средней суммы чека и т. д. Делимся идеями, чем и как привлечь посетителей в кофейню в выходные и праздничные дни и какие использовать поводы.
Как привлечь посетителей в кофейню в выходные и праздники
Иллюстрация: Вера Ревина/Клерк.ру

Зачем искать повод для привлечения клиентов

Кофейни – заведения общепита, зачастую не рассчитанные на длительное пребывание посетителей. В кофейне не празднуют свадьбы и дни рождения, так как ассортимент состоит преимущественно из напитков, быстрых десертов и закусок.

Алкоголь не продается, так как он требует наличия соответствующей лицензии, а помещение не рассчитано на большое количество гостей одновременно.

Поэтому часто основные посетители кофеен – прохожие, которые заходят за напитком по пути на работу, учебу, по прочим делам, или желают неторопливо прогуляться со стаканом кофе в руке. А в выходные и праздничные дни, когда деловая активность снижена, и прохожих становится меньше, выручка кофейни может падать.

Но если сопровождать праздник или любой другой повод информационной кампанией, вызывающей интерес к заведению, то есть создать инфоповод, число посетителей и выручка будут расти вне зависимости от дня недели.

Начните готовиться к проведению любого мероприятия заранее. Подготовьте и разместите сообщения в местных СМИ. В заголовке передайте факт события так, чтобы у публики появился интерес читать дальше. Расскажите что, где, когда, во сколько будет происходить. Укажите контакты.

Если у кофейни есть страница в социальных сетях, обязательно опубликуйте пост, где поделитесь информацией о проведении праздника или другого мероприятия.

Подходите к вопросам развития кофейного бизнеса с творчеством, ищите идеи и поводы для привлечения посетителей, а финансовую сторону вопроса доверьте CafeStore. Так вы сможете сэкономить на закупках зерна и расходников до 40% по сравнению с рыночными ценами и получить беспроцентную рассрочку и бесплатную кофебухгалтерию от Модульбанка.

Календарные поводы

Отмечайте в кофейне праздники. Речь не о пышных торжествах, а о тематических акцентах, которые будут вызывать любопытство клиентов и желание заглянуть на чашку кофе, поднимать настроение и оставлять приятные воспоминания о вашей кофейне. Это могут быть как красные дни календаря, так и индивидуальные мероприятия.

Например, День святого Валентина, 8 марта, Хэллоуин, год со дня открытия кофейни, кофейные вечеринки, открытие летней веранды и т. д.

Вот несколько примеров приемов, как создать атмосферу праздника:

  • Подготовьте фото-зону, где посетители смогут сделать селфи. Заранее сделайте фото на подготовленном фоне и разместите их соцсетях, чтобы подписчики видели, что их ждет: какое цветовое решение, общая композиция и т. д.

  • Разработайте праздничный дизайн десертов, рисунков на кофе (питчинг, этчинг, трафареты, присыпки).

  • Тематические аксессуары на столиках (свечи на День св. Валентина, первоцветы на 8 марта, светящиеся тыквы на Хэллоуин и прочее).

Более бюджетный вариант – просто рассказать о памятном дне вашей кофейни в соцсетях, например, через пост можно поздравить с днем рождения бариста: расскажите о его талантах, любви к кофе, отличном вкусе и чувстве юмора. Наверняка среди подписчиков найдутся те, кто захочет выпить чашечку кофе, приготовленную именно этим мастером.

А дождливый день или морозное утро – повод пригласить в кофейню на чашечку согревающего напитка.

Развивайте кофейный бизнес с CafeStore

Мы заинтересованы в вашем успехе и создаём для этого все условия. Подключайтесь к нашим продуктам и сервисам для кофеен

Мастер-классы, презентации и лекции

Другой повод для привлечения клиентов – новые знания. Это могут быть:

  • Кофейные или кулинарные мастер-классы, которые проведет бариста, или приглашенный шеф-повар или кондитер. Подготовьте инвентарь, технологические карты, которыми будут пользоваться участники мастер-класса.

  • Презентация сезонного меню, новых напитков. Расскажите, кто разработал новое меню, почему оно должно быть интересно вашей аудитории, в чем его изюминка.

  • Проведите лекцию, например, о кофе. Расскажите об особенностях различных сортов, степенях обжарки, технологиях производства и об искусстве бариста.

  • Каппинг – дегустация кофе. Пригласите гостей на знакомство с новыми сортами кофе. Можно совместить с лекцией или провести как самостоятельное мероприятие.

Конкурсы, розыгрыши, подарки

Получать подарки и выигрыши всегда приятно. Даже если это чашка кофе – подарок, за выпитые ранее пять. Раздавайте посетителям визитки, на которых делайте отметки о количестве выпитых чашек кофе. Такой прием – повод ходить чаще и именно в ваше заведение.

Проведите в социальных сетях розыгрыш среди подписчиков, которые, например, посетят кофейню, сделают фото с кофе и разместят его на своей странице со ссылкой на вашу и тематическим хеш-тегом.

Рекорды и достижения

Делитесь победами своего заведения, пусть даже маленькими:

  • год со дня открытия;

  • продали 1 000 чашек кофе;

  • 10 000 подписчиков в соцсетях;

  • открытие новой точки (если речь идет о сети кофеен);

  • участие и победа в конкурсе работающего у вас бариста;

  • прокачка навыков бариста: получение сертификата SCA.

Персонал – важная часть любого бизнеса. CafeStore обучает бариста навыкам приготовления напитков, настройкам помола, работе с оборудованием, общению с гостями , стремлению к развитию и т. д. Именно от умений, талантов, чуткости и такта бариста зависит будут ли возвращаться посетители в вашу кофейню.

Обучение CafeStore – что интересного на наших курсах? Читайте в презентации!

Кофейня в плюсе

Зарабатывайте больше на кофейном бизнесе вместе с CafeStore.

Реклама: АО КБ «МОДУЛЬБАНК», ИНН: 2204000595, erid: LjN8KUd9r

Начать дискуссию

Продавцам стало проще сотрудничать с Wildberries. Не без помощи ФАС

Теперь продавцы на Wildberries смогут зафиксировать стоимость логистики и хранения товаров на 60 или 90 дней, им не придется платить штрафы «За другие нарушения».

Курсы повышения
квалификации

20
Официальное удостоверение с занесением в госреестр Рособрнадзора

Российский суд арестовал активы Deutsche Bank, Commerzbank и UniCredit

Иски подала «дочка» «Газпрома».

ФНС: 95% льгот по налогам на имущество предоставляют без заявлений

Больше 5 лет ФНС применяет проактивный он же беззаявительный порядок предоставления налоговых льгот по налогам на имущество физических лиц.

Лучшие спикеры, новый каждый день
Общество

СФР отчитался о бесплатных проездных билетах до места лечения

Социальный фонд предоставляет право бесплатного проезда до места лечения. Электронные проездные получили уже 41,1 тысяч человек.

Каким бизнесом лучше всего заниматься?

Как вы выбираете бизнес-нишу? Много лет работая с разными бизнесменами и опираясь на свой предпринимательский опыт, я пришел к таким выводам.

НДФЛ

Не получится полностью получить компенсацию за утечку персданных

Операторы персональных данных, которые допустили их утечку и компенсируют ущерб пострадавшим, обязаны исчислить, удержать и уплатить НДФЛ с таких выплат.

Опытом делятся эксперты-практики, без воды

🔥 Акция «Жаркие скидки в любую погоду»! Самые горячие онлайн-курсы «Клерка» за 4 290 рублей до 20 мая

Мы предлагаем самые выгодные цены на онлайн-курсы по учету на маркетплейсах, УСН, ВЭД, финмоделированию, ФСБУ и бухгалтерии с нуля. Только до 20 мая их можно купить за 4 290 рублей!

Лучшие платформы в спб для обмена наличных на USDT

Москва и Санкт-Петербург – города, где можно без проблем обменять USDT. Причем, многие обменники принимают как наличные рубли, доллары и евро, так и крипту*! Все лучшие криптообменники в СПБ имеют свои офисы и обслуживают клиентов в индивидуальном порядке – при личной встрече. Где находятся эти офисы, и как через них совершать крипто-сделки?

Лучшие платформы в спб для обмена наличных на USDT

На Авито появляется новый функционал для продавцов, который ранее был у покупателей

Пока функция отзывов продавцов на покупателей работала в тестовом режиме, но до конца мая такая возможность появится у всех пользователей в категории «Товары».

Госзакупки

Расширят административную ответственность за предоставление недостоверных сведений в закупках

ФАС продолжает работу над инициативой введения в КоАП административной ответственности за предоставление недостоверных сведений в закупках.

Бан микроквартир в Москве, годовой хай индекса, крипта растёт. Дивиденды, новые облигации, IPO и другие новости. Воскресный инвестдайджест

На бирже намечается реальная движуха, и я не про IPO Светофора. Доллар вплотную приблизился к желающим купить его по 90, индекс Мосбиржи обновил годовой максимум, а бедным московским инвесторам придётся богатеть, чтобы инвестировать в бетон. Квартиры меньше 28 метров под запретом!

Бан микроквартир в Москве, годовой хай индекса, крипта растёт. Дивиденды, новые облигации, IPO и другие новости. Воскресный инвестдайджест

Офис Клерка номинирован на премию Best Office Awards 2024

Объявлены проекты-номинанты премии Best Office Awards 2024. Награждение победителей премии состоится 31 мая в MTC Live Hall финале форума

Офис Клерка номинирован на премию Best Office Awards 2024
3
Миникурсы, текстовые и видеоинструкции для бухгалтеров

Алексей Иванов рассказал как блог на Клерке помог компании «Мое дело» выйти из кризиса. В костюме фирмы Adidas

Стратегии монетизации контента на платформе «Клерк» с использованием вебинаров, рассылок и лит-магнитов.

1
Банки

Покупка жилья в кредит станет более быстрой

Чтобы застройщики быстрее получали финансирование, а участники долевого строительства тратили меньше времени на посещение банков, депутаты предложили разрешить при покупке жилья открывать эскроу-счета удаленно.

Инвестиции

Инвестиции в недвижимость: новый ЗПИФ Рентал ПРО от создателей ПНК-Рентал. IPO в конце мая – начале июня

«Можем повторить!» — сказали ребята из «А класс капитал» и решили, что пора выводить на биржу новый фонд. С названием долго не думали. Был ПНК-Рентал для всех, а будет Рентал ПРО для квалифицированных инвесторов. Был фонд с пассивным управлением, а будет фонд с активным управлением. Собрал известную информацию и свои мысли по новому фонду.

Инвестиции в недвижимость: новый ЗПИФ Рентал ПРО от создателей ПНК-Рентал. IPO в конце мая – начале июня
Мошенничество

В сервис заказа такси встроили азартные игры

Злоумышленники использовали агрегатор такси и проводили через него незаконные операции, связанные с выигрышами на ставках и в онлайн-казино.

Криптовалюта

Как и где купить криптовалюту пошаговая инструкция

Биткоин, Эфир, USDT и другие криптовалюты – отличный способ инвестировать в 2024 году. Сегодня ими пользуются не только крипотрейдеры, но и новички. Многие считают, что купить криптовалюту сложно и непонятно, поэтому отказываются от вложений. К счастью, это не так, и сегодня купить криптовалюту в России так же просто, как обменять рубли на доллары или евро!

Как и где купить криптовалюту пошаговая инструкция
Трудовое право

Роструд назвал основные правовые особенности сезонной работы

По Трудовому кодексу есть особенности регулирования труда работников, занятых на сезонных работах.

Банки

Исламский банкинг будет интересен 90 тысячам компаний

По оценкам Сбера, к 2030 году 30% населения будут составлять мусульмане. Услуги банка, которые не противоречат нормам шариата, заинтересуют 5 млн человек.

Интересные материалы

Вопросы официального трудоустройства иностранных специалистов. Общая методичка

В рамках указанной статьи вы сможете узнать об основных этапах и нюансах, связанных с официальным трудоустройством иностранных специалистов.