Приложение N 1. Гигиенический журнал (сотрудники)Приложение N 2. Журнал учета температурного режима холодильного оборудованияПриложение N 3. Журнал учета температуры и влажности в складских помещенияхПриложение N 4. Журнал бракеража готовой пищевой продукцииПриложение N 5. Журнал бракеража скоропортящейся пищевой продукцииПриложение N 6. Перечень пищевой продукции, которая не допускается при организации питания детейПриложение N 7. Среднесуточные наборы пищевой продукции (минимальные)Приложение N 8. Меню приготавливаемых блюдПриложение N 9. Масса порций для детей и кадетов, обучающихся в образовательных организациях кадетского типа и кадетской направленности в зависимости от возрастаПриложение N 10. Потребность в пищевых веществах, энергии, витаминах и минеральных веществах (суточная)Приложение N 11. Таблица замены пищевой продукции в граммах (нетто) с учетом их пищевой ценностиПриложение N 12. Количество приемов пищи в зависимости от режима функционирования организации и режима обученияПриложение N 13. Ведомость контроля за рационом питания
Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 27.10.2020 N 32 (ред. от 22.08.2024) "Об утверждении санитарно-эпидемиологических правил и норм СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения" (вместе с "СанПиН 2.3/2.4.3590-20. Санитарно-эпидемиологические правила и нормы...")
C изменениями и дополнениями от:
22 августа 2024 г.
|
А.Ю. Попова |
Начать дискуссию