Замена саженцев

Добрый день. ООО продает импортные саженцы заказчикам на территории РФ. В 2023 году согласно нашей спецификацией к договору, наша компания отгрузила разные сорта винограда. Спустя год, покупатель обнаружил что 6 389 саженцев не соответствовали сорту, который был согласован в договоре. По договору у нас предусмотрено, что в случае если поставка товара была с нарушением условий договора, то поставщик должен допоставить товар с правильным ассортиментом. Стороны пришли к тому, что до апреля 2025 года поставщик поставит новые саженцы в количестве 6 389 шт. надлежащего качества взамен некачественных. Также по данному договору мы еще должны отгрузить часть саженцев, и клиент нам еще должен заплатить 24 565,17 евро. Помимо того что мы отгружаем 6 389 шт саженцев, взамен прошлогодних саженцев, мы договорились, что оплату мы компенсируем за счет упущенной выгоды клиента, за отгрузку неверных саженцев. В мировом соглашении мы зафиксировали, что покупатель самостоятельно за свои средства утилизирует выкорчеванные несоответствующие саженцы в количестве 6 389 шт.

Мировое соглашение составлен 25.10.2024. Как в учете (1с) отразить все движения? Нужно ли мировое соглашение составлять как отдельный документ, как сторонний договор? И как проводится в учете утилизация и замен саженцев, если они не поступают через возврат товара.