Маркировка молочной продукции в рознице: пошаговая инструкция по уведомлениям в «Честном ЗНАКе» и работе с «Меркурием»

Если вы управляете розничным магазином и давно продаёте молочную продукцию, новые требования по маркировке могут казаться запутанными: «уведомления», «коды Data Matrix», «вывод из оборота» — терминов много, а алгоритм действий не всегда очевиден. В этой статье — чёткая инструкция, что именно нужно сделать розничному продавцу, чтобы соблюсти требования «Честного ЗНАКа» и «Меркурия», избежать штрафов и выстроить корректный учёт. Материал основан на действующих нормативных актах и адаптирован под реальные процессы в рознице.

Для молочной продукции розничному магазину нужно учитывать две обязательные системы:

• «Честный ЗНАК» — система маркировки и прослеживаемости. Именно сюда передаются уведомления о движении товара (приёмка, продажа, вывод из оборота).

• «Меркурий» — государственная информационная система для контроля продуктов животного происхождения. Здесь фиксируются ветеринарные сопроводительные документы (ВСД) и движение партий.

Согласно требованиям, для молочной продукции животного происхождения параллельно с передачей данных в «Честный ЗНАК» сохраняется требование прослеживаемости в системе «Меркурий». При этом каждому коду маркировки в «Честном ЗНАКе» должен соответствовать выпущенный в «Меркурии» ветеринарно‑сопроводительный документ (ВСД). Это закреплено в нормативных актах, регулирующих оборот продукции животного происхождения и маркировку средствами идентификации.

Обе системы обязательны, и их требования дополняют друг друга: «Меркурий» отвечает за ветеринарную безопасность партии, а «Честный ЗНАК» — за прослеживаемость каждой маркированной единицы.

Не вся молочная продукция подлежит маркировке. Если ваш товар попадает в исключения, передавать уведомления в «Честный ЗНАК» не требуется.

Согласно Правилам, утверждённым Постановлением Правительства РФ от 15.12.2020 № 2099, не подлежат обязательной маркировке, в частности:

• продукция весом до 30 г;

• детское и лечебное питание;

• товары, упакованные непромышленным способом непосредственно в розничной точке (например, развесной творог, нарезанный сыр).

Важно: если товар попадает под исключение, обязанность по маркировке и передаче уведомлений с вас снимается.

Перед тем как настраивать инфраструктуру, убедитесь, что реализуемая вами молочная продукция действительно подлежит маркировке. Сверьтесь с актуальным перечнем на официальном ресурсе системы «Честный ЗНАК». Если товар относится к исключениям, дальнейшие шаги не требуются.

Чтобы корректно передавать уведомления и вести учёт, розничному магазину необходимо следующее:

Приёмка и продажа маркированного товара — это ключевые точки передачи уведомлений в систему.

• При приёмке вы получаете от поставщика УПД через ЭДО. Ваша задача — сверить коды маркировки на упаковках с теми, что указаны в документе. При совпадении — подтвердите приёмку, подписав УПД электронной подписью и отправив его через ЭДО. При расхождениях — оформите акт и, при необходимости, корректировочный документ.

• При продаже кассир сканирует код Data Matrix на упаковке. Касса отправляет запрос в «Честный ЗНАК» в рамках разрешительного режима. Если проверка успешна, товар добавляется в чек. После оплаты данные автоматически уходят в систему через ОФД.

Если магазин самостоятельно делит товар на порции (например, разрезает головку сыра), маркировать каждую маленькую упаковку не нужно. Однако важно оформить вывод из оборота оригинальной упаковки.

В течение 3 рабочих дней после первой нарезки передайте в «Честный ЗНАК» данные:

• ИНН магазина;

• причину («фасовка»);

• код маркировки;

• дату упаковки;

• стоимость целой единицы.

Это действие закрывает оборот исходного маркированного товара и позволяет законно продавать фасованные порции.

Чтобы избежать проблем с маркировкой, обратите внимание на следующие моменты:

• Интеграция с учётной системой. Если вы работаете в 1С или другой товароучётной программе, настройте обмен данными с «Честным ЗНАКом» и ЭДО: заполните карточки номенклатуры, пропишите правила сопоставления кодов.

• Обучение персонала. Проведите инструктаж для сотрудников: как сканировать коды, что делать при расхождениях, как оформлять фасовку и вывод из оборота.

• Регулярный мониторинг изменений. Требования к маркировке периодически обновляются. Проверяйте новости на официальных ресурсах, чтобы вовремя адаптировать процессы.

За нарушение правил маркировки предусмотрена ответственность: административная (ст. 15.12, 15.12.1 КоАП РФ) и в отдельных случаях — уголовная (ст. 171.1 УК РФ). Поэтому корректная настройка процессов — не только вопрос удобства, но и снижения рисков для бизнеса.

Материал подготовлен на основе следующих нормативных актов:

• Постановление Правительства РФ от 15.12.2020 № 2099 — утверждает Правила маркировки молочной продукции средствами идентификации, включая перечень исключений.

• Распоряжение Правительства РФ от 28.04.2018 № 792‑р — определяет общий перечень товаров, подлежащих обязательной маркировке.

• Приказ Минсельхоза РФ от 13.12.2022 № 862 — утверждает ветеринарные правила оформления ветеринарных сопроводительных документов (эВСД) в системе «Меркурий», включая требования к указанию массовой доли молочного жира (МДЖ) и молочного белка (МДБ).

• Статьи 15.12 и 15.12.1 КоАП РФ — устанавливают административную ответственность за нарушение правил маркировки.

• Статья 171.1 УК РФ — устанавливает уголовную ответственность за оборот товаров с поддельными кодами маркировки.

Если вы только начинаете настраивать маркировку, начните с проверки ассортимента на исключения, затем оформите УКЭП и зарегистрируйтесь в «Честном ЗНАКе». После этого подключите ЭДО и проверьте готовность кассового оборудования.