Новые методические указания Роспотребнадзора 2026. Контроль пестицидов, микробиология и ботулизм

С 10 сентября 2026 года в России вступил в силу пакет методических указаний Роспотребнадзора, регламентирующих методы лабораторного контроля пищевой продукции, сельскохозяйственного сырья и объектов окружающей среды.

• микробиологический контроль биопрепаратов в воздухе,
• определение остаточных количеств пестицидов в растительной продукции
• эпидемиологический надзор за ботулизмом.

Первая группа методических указаний устанавливает методы микробиологического определения концентрации биологических препаратов и микроорганизмов в воздухе рабочей зоны и атмосферном воздухе городских и сельских поселений. В перечень вошли: 

• препарат «33 Богатыря»;

• штамм Azospirillum brasilence (ОТ-22, ВКПМ В-14463);

• штамм Bacillus megaterium (List 18, ВКПМ В-15217);

• штамм Bacillus subtilis (List 16, ВКПМ В-14993);

• штамм Bacillus thuringiensis (List 5, ВКПМ В-15109);

• штамм Enterobacter ludwigii (БР1, ВКПМ В-14883);

• штамм Bradyrhizobium japonicum (List 20, ВКПМ В-15615).

Эти методики особенно важны для аккредитованных лабораторий, контролирующих безопасность производственной среды на предприятиях, где применяются биологические препараты защиты растений.

Для предприятий пищевой отрасли наиболее значимым является блок методик по контролю остаточных количеств пестицидов в сельскохозяйственном сырье и пищевой продукции.

Эти документы могут применяться при проведении лабораторных исследований и мониторинга безопасности продукции.

Аккредитованные лаборатории, работающие по ГОСТ ISO/IEC 17025-2019, получают в своё распоряжение стандартизированные методики, обеспечивающие воспроизводимость и юридическую значимость результатов. 

Основной аналитический метод — высокоэффективная жидкостная хроматография (ВЭЖХ). В отдельных случаях применяется газожидкостная хроматография и ВЭЖХ с масс-спектрометрическим детектированием.

Все девять МУК утверждены Роспотребнадзором 10 апреля 2026 года, размещены на официальном сайте ведомства 29 июня 2026 года и вступили в силу 10 сентября 2026 года. 

Аккредитованные лаборатории обязаны применять только аттестованные методики, входящие в их область аккредитации. Появление новых МУК означает, что лабораториям необходимо:

1. Внести изменения в область аккредитации — расширить её на новые методики через процедуру в Росаккредитации.

2. Внедрить методики в практику — приобрести или адаптировать оборудование (ВЭЖХ-системы, газовые хроматографы, масс-спектрометры), подготовить персонал.

3. Обновить документацию системы менеджмента качества — внести новые МУК в реестр применяемых методик, провести верификацию.

Только при соблюдении этих условий протоколы испытаний аккредитованных лабораторий будут иметь юридическую силу при подтверждении соответствия продукции требованиям ТР ТС, декларировании и сертификации. 

Для предприятий пищевой отрасли это означает, что контроль остаточных количеств пестицидов в сельскохозяйственном сырье теперь должен проводиться по актуальным методикам. Протоколы, выполненные по устаревшим или не входящим в область аккредитации методам, могут быть оспорены при проверке.

Отдельный документ — МУ 3.1/4.2.4279-26 «Эпидемиологический надзор, лабораторная диагностика и профилактика ботулизма» — вводится впервые и вступает в силу с 10 сентября 2026 года. 

Методические указания описывают подходы к организации эпидемиологического надзора за ботулизмом, включая:

• санитарно-противоэпидемические (профилактические) мероприятия;

• лабораторную диагностику заболевания (биологические, микробиологические, серологические и молекулярно-генетические исследования);

• правила отбора проб пищевых продуктов (не менее 100 г от каждого подозрительного продукта);

• оценку риска причинения вреда здоровью населения.

«Золотым стандартом» обнаружения ботулотоксина признана биологическая проба с реакцией нейтрализации на белых мышах. Все работы с возбудителем ботулизма и ботулотоксином должны выполняться в аккредитованных лабораториях, соответствующих санитарно-эпидемиологическим требованиям к уровню биологической безопасности. 

Методические указания носят рекомендательный характер. Они предназначены для: 

• органов федерального санитарно-эпидемиологического государственного контроля и надзора;

• учреждений, обеспечивающих их деятельность;

• государственных органов в сфере охраны здоровья;

• юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и физических лиц;

• ветеринарных специалистов и медицинских организаций;

• аккредитованных лабораторий, проводящих диагностические, мониторинговые и научные исследования. 

Сентябрь 2026 года отмечен существенным обновлением нормативной базы лабораторного контроля. Ключевые моменты:

• Аккредитованные лаборатории получили девять новых методик определения пестицидов и группу методик микробиологического контроля, что расширяет их возможности по исследованию пищевой продукции.

• Предприятия пищевой отрасли должны ориентироваться на новые МУК при выборе лаборатории-партнёра для контроля остаточных количеств пестицидов в сельскохозяйственном сырье. Документы применимы при проведении лабораторных исследований и мониторинга безопасности продукции.

• Лабораториям, работающим с возбудителем ботулизма, необходимо обеспечить соответствие требованиям МУ 3.1/4.2.4279-26, включая уровень биологической безопасности и квалификацию персонала.

• Все новые МУК носят рекомендательный характер, однако для аккредитованных лабораторий применение аттестованных методик, входящих в область аккредитации, является обязательным условием юридической значимости результатов.

1. МУК 4.1.4269-26 — определение остаточных количеств новалурона методом ВЭЖХ в плодах яблони и сливы, ягодах винограда, яблочном, сливовом и виноградном соках. Утверждён 10.04.2026, введён 10.09.2026.

2. МУК 4.1.4270-26 — определение флорпирауксифен-бензила и метаболита флорпирауксифена методом ВЭЖХ с масс-спектрометрическим детектированием в воде, почве, зерне и соломе риса. Утверждён 10.04.2026, введён 10.09.2026.

3. МУК 4.1.4271-26 — определение флубендиамида методом ВЭЖХ в растительной массе, зерне кукурузы и нута, семенах подсолнечника, сои и рапса, растительных маслах. Утверждён 10.04.2026, введён 10.09.2026.

4. МУК 4.1.4272-26 — определение азоксистробина и его Z-изомера методом ВЭЖХ в зерне чечевицы, проса и сорго, корнеплодах столовой свёклы и свекольном соке. Утверждён 10.04.2026, введён 10.09.2026.

5. МУК 4.1.4273-26 — определение имидаклоприда методом ВЭЖХ в плодах и соке арбуза. Утверждён 10.04.2026, введён 10.09.2026.

6. МУК 4.1.4274-26 — определение дифлубензурона методом ВЭЖХ в растительной массе, зерне кукурузы, соевых бобах, семенах подсолнечника и рапса, растительных маслах, картофеле и капусте. Утверждён 10.04.2026, введён 10.09.2026.

7. МУК 4.1.4275-26 — определение метамифопа методом ВЭЖХ в зерне гороха, соевых бобах, семенах подсолнечника и растительных маслах. Утверждён 10.04.2026, введён 10.09.2026.

8. МУК 4.1.4276-26 — определение метоминостробина методом ВЭЖХ в зерне и соломе зерновых культур. Утверждён 10.04.2026, введён 10.09.2026.

9. МУК 4.1.4277-26 — определение хлороталонила методом газожидкостной хроматографии в семенах и масле подсолнечника и сои. Утверждён 10.04.2026, введён 10.09.2026.

10. МУ 3.1/4.2.4279-26 — эпидемиологический надзор, лабораторная диагностика и профилактика ботулизма. Утверждён 10.04.2026, введён 10.09.2026.

11. МУК по микробиологическому контролю — методы микробиологического определения концентрации в воздухе рабочей зоны и атмосферном воздухе биопрепаратов и микроорганизмов: препарат «33 Богатыря», Azospirillum brasilence, Bacillus megaterium, Bacillus subtilis, Bacillus thuringiensis, Enterobacter ludwigii, Bradyrhizobium japonicum. Утверждены 10.04.2026, введены 10.09.2026.

12. ГОСТ ISO/IEC 17025-2019 — общие требования к компетентности испытательных и калибровочных лабораторий.

• Официальный сайт Роспотребнадзора — публикации документов

• Росаккредитация область аккредитации испытательных лабораторий

Все 11 нормативных документов утверждены единым приказом Роспотребнадзора от 10 апреля 2026 года и вступили в действие 10 сентября 2026 года. Документы носят рекомендательный характер, за исключением требований к аккредитованным лабораториям — для них применение аттестованных методик, входящих в область аккредитации, является обязательным условием юридической значимости результатов испытаний.