Больше половины пресервов из сельди небезопасны

Роскачество в 2022 году проверил все основные торговые марки пресервов из сельди и признал 52% продукции небезопасной, сообщается на сайте организации.

Больше всего нарушений связано с микробиологическими показателями. В пресервах «А’море», «Марти», «Океан», «О’Кей» и Vici выявили превышения по содержанию микроорганизмов (КМАФАнМ), дрожжей и плесеней. Употребление таких пресервов может привести к пищевым расстройствам.

Эксперты считают, что в процессе изготовления были нарушены санитарные нормы и производственные технологии. Также причиной могут быть и неправильные режимы хранения в магазинах или во время транспортировки.