Что ест бухгалтер. Мидии в соусе «Блю чиз»

Готовила мидии на выходных, прекрасная закуска в белому вину.

Индигриенты:

• Мидии (в ракушках)

• Сливки 20% – 100 мл

• Сыр Блю Чиз

• Чеснок – 3-4 зубчика

• Петрушка пучок

• Кинза по желанию

Для приготовления мидий в раковине порубите или раздавите чеснок, мелко нарежьте петрушку/кинзу. Разогрейте на слабом огне в большой глубокой сковороде (к ней должна быть крышка) сливочное масло, положите чеснок и зелень. Оставьте томиться на слабом огне.

Добавляем мидии и тушим их в течение 5 минут. Все мидии, которые не раскрылись, убираем (их есть не стоит, могут быть испорченными). К мидиями добавляем сливки и размятый или покрошенный сыр Блю чиз/Дорблю. Тщательно перемешиваем, закрываем крышкой. Когда сыр полностью расплавится, блюдо будет готово.

Чтобы мясо мидий осталось сочным и нежным, нужно готовить их в не более 15 минут (в общей сложности).

К мидиям можно подсушить ломти белого хлеба на сковороде или в духовке, предварительно смазав их сливочным маслом и измельченным чесноком. Приятного аппетита!

Делитесь своими любимыми рецептами морепродуктов!