Какие грибы собирать в сентябре 2026: как отличить съедобные грибы от ядовитых

Главное правило — перед походом в лес сообщите близким, куда собираетесь и когда планируете вернуться. Также служба «Лиза Алерт» советуют грибникам одеваться по погоде. Не надевать камуфляж или темные цвета – одежда должна быть яркой, со светоотражающими элементами, в ней вы будете заметнее, в том числе и с воздуха.

Возьмите с собой дежурный рюкзак, сложите туда: заряженный мобильный телефон, нож, спички или зажигалку, свисток, маленький фонарик, дождевик. Обязательно положите в рюкзак запас воды и перекус. Если вы нуждаетесь в постоянном приеме лекарств, берите запас таблеток. Для отслеживания маршрута возьмите трекер, туристический навигатор или скачайте карту в телефон. Изучите на карте тот район, куда собираетесь отправиться, чтобы понять, какие там есть ориентиры.

Самый главный совет: как только вы поняли, что потерялись, – ОСТАНОВИТЕСЬ. Позвоните по номеру 112 или в полицию. Если на телефоне появилась надпись «нет сети/связи», нажмите опцию «экстренный вызов»: звонки в службу 112 могут проходить и в том случае, если у вашего мобильного оператора в этом месте нет покрытия.

Оператору 112 сообщите ваши данные, откуда и во сколько вы вышли, возраст, состояние здоровья, если помните – телефоны родных.

Вечный спор грибников: срезать гриб ножом или аккуратно выкрутить его из земли. На самом деле принципиальной разницы нет, что бы ни утверждали сторонники того или иного способа. Дело в том, что гриб, который мы собираем, — плодовые тела, временная часть грибницы, а сама грибница остается под землей нетронутой.

Во время «тихой охоты» не стоит разрывать землю обнажая грунт, из-за этого верхний слой почвы пересыхает. Также грибнице наносит вред интенсивное вытаптывание, оно уплотняет почву и лишают грибницу кислорода.

В сентябре всегда богатый ассортимент грибов для сбора. В сентябре собирают:

1. Белые грибы (боровики) — пик сезона приходится именно на сентябрь, особенно после тёплых дождей.

2. Подосиновики — шляпка красная, оранжевая или буровато-красная. Ножка крепкая и длинная. Растут в тенистых местах под молодыми осинами.

3. Подберезовики — цвет шляпки от светло-серого до темно-бурого. Встречаются в березовых рощах и на опушках леса.

4. Грузди — настоящие (белые), а также черные и осиновые. Их сбор требует особого внимания, так как грибы хорошо прячутся под листвой.

5. Опята — они появляются на пнях и стволах деревьев большими семьями.

6. Маслята — растут в сосновых посадках, особенно молодых.

7. Сыроежки — их можно встретить практически в любом лесу: хвойном, лиственном или смешанном.

По современным научным оценкам, на Земле насчитывается от 2,2 до 3,8 миллиона видов грибов. Это огромное царство живых организмов, сопоставимое по разнообразию с животным миром. При этом описано и классифицировано на сегодняшний день лишь около 120–150 тысяч видов — то есть менее 5% от предполагаемого общего числа. Относиться к сбору грибов всега следует с осторожностью. Даже опытные грибники не застрахованы от ошибок.

Роспотребнадзор рекомендует: собирать хорошо знакомые виды, а сомнительные оставлять в лесу.

Лучше не собирать грибы у автотрасс: грибница впитывает все вредные вещества и соли тяжелых металлов.

В тесте вам нужно по картинке отличить съедобные грибы от несъедобных.

Есть у нас грибники? Присылайте фотографии своего улова, а также любимые грибные рецепты в комментарии!