Роскачество проверило роллы «Филадельфия» из ресторанов, торговых сетей и специализированных магазинов формата «на вынос». В 40% случаев специалисты нашли кишечную палочку. Об этом пишут «Известия» со ссылкой на главу Роскачества Максима Протасова.
В 100% роллов превышено число микроорганизмов.
Такие нарушения могут возникнуть из-за неправильного хранения продуктов, в том числе производитель может не соблюдать температурный режим или нарушать санитарно-гигиенические нормы в процессе приготовления.
На упаковке большинства роллов не было никакой информации о дате их изготовления.
«Дело в том, что роллы как отдельная категория продукта не выделяются. В технических регламентах ЕАЭС к данному типу (кулинарные изделия из рыбы) установлено только два обязательных требования, что связано с многокомпонентностью состава. То есть отнести их к рыбным изделиям нельзя, поскольку для этого роллы должны иметь в своем составе более 40% рыбы», – сообщил Максим Протасов.
Тогда как рыбы в роллах содержится только 9–31% от веса продукта.
Роскачество собирается определить нормы для биологических показателей в роллах.
Комментарии
24А уж сколько кишечной палочки в кишках граждан содержится! Роскачество что-нибудь по этому поводу может сказать?
нечего что попало в рот тащить. находили и будут находить. и даже знаю почему: недовольные то зарплатой, то работодателем плюют в заготовки, а иногда и сморкаются:)
поэтому лучшие роллы -это домашние блинчики с начинками - заролливай как хочешь :)
Смех смехом, а дочка однажды роллами нехило траванулась. Температура под 40 была, и как раз, праздники. Раньше никогда ничем общепитовским не травились.