Ответственное хранение товара требуется не во всех ситуациях.

Например, если покупатель осуществляет выборку товара и обнаруживает его несоответствие договору, то он просто отказывается от приемки товара.

Обязательство по обеспечению сохранности возникает в тех случаях, когда у покупателя есть законное право отказаться от принятого товара:

при поставке продавцом продукции ином в количестве, нежели предусмотрено договором (ст. 466 ГК);
при поставке изделия, не соответствующего оговоренным в договоре цвету, моделям, размерам, видам и иным признакам (ст. 468 ГК);
при поставке имущества с недостатками, которые не могут быть устранены без несоразмерных расходов или временных затрат, а также если недостатки проявляются неоднократно (ст. 475 ГК);
при поставке некомплектного товара (ст. 480 ГК);
на других основаниях, предусмотренных договором.

Принятию мер по сохранности продукции предшествует направление поставщику уведомления, которое должно содержать:

дату составления;
реквизиты договора, в рамках которого обеспечивается сохранность товара;
основания для отказа от договора;
необходимость забрать товар и компенсировать расходы на обеспечение его сохранности;
указание на место хранения.

При обеспечении сохранности продукции нужно учитывать:

Положения главы 47 ГК о договоре хранения, которую по общему правилу применяют к хранению в силу закона (ст. 906 ГК).
Санитарные, противопожарные, охранные и иные обязательные требования. Например, для лекарственных средств действуют правила хранения.
Свойства товаров. Например, скоропортящуюся продукцию, скорее всего, придется хранить при пониженной температуре.

Как принять товар на ответственное хранение: документы и бухучет. Мини-курс