Статьи по теме «кафе»

Запрет включать чаевые в счет без согласия гостя продлили до сентября 2027 года

Рестораны и кафе не смогут автоматически добавлять в заказ чаевые, комиссии и другие доплаты. Такие платежи допускаются только с согласия посетителя.

Что дешевле: нанять нового сотрудника или повысить ЗП текущему. Разбираемся на примере ресторана с ТК РФ

Замена опытного сотрудника в примере с кафе стоит около 94 тысяч рублей, удержание с прибавкой на год — 55 тысяч. Суммы примерные: подставьте свои оклады, строки для магазина или салона те же. После заявления по ТК РФ сотрудник обычно отрабатывает две недели и отказать ему в увольнении нельзя, поэтому говорить с ним надо до заявления.

🍽️ Когда фудкорт работает, а когда просто занимает площадь

Общепит становится всё важнее для торговых центров. В III квартале 2025 года на него пришлось 21,6% новых открытий в ТЦ Москвы. Но высокая доля ресторанов и кафе сама по себе не гарантирует трафик: фудкорт работает только тогда, когда встроен в общий сценарий посещения объекта.

Дизайн проект ресторана и кафе: как интерьер ресторана влияет на выручку

Ресторан может недополучать выручку не из-за меню, а по причинам, связанным с залом: официанты делают лишние круги, гостям шумно, посадка неудобна, а часть мест простаивает или используется неэффективно. В статье показываем, как дизайн проект ресторана связывает атмосферу, планировку, свет, акустику и экономику посадочного места.

Золотой Wi-Fi: как московские кафе заработали 6 миллиардов на «отключенном» интернете

Сбои мобильного интернета в центре Москвы в первой половине марта 2026 года привели к неожиданному финансовому результату для локального бизнеса. Пока пользователи искали способы остаться в сети, столичный общепит и гостиничный сектор аккумулировали спрос, который раньше уходил в онлайн-заказы или прогулки.

Льгота по НДС для общепита не зависит от способов доставки, оформления заказа и оплаты

Освобождение от НДС действует для объектов общепита и при выездном обслуживании.

Больше 50% кафе уходят от проверок качества еды

Любой посетитель ресторанов или кафе сможет проверить заведение с помощью проекта этолуч.рф.

🐶 Депутаты не будут запрещать посещение кафе с собакой

Бизнес из общепита должен сам выбирать, впускать ли клиентов с животными.

Министр финансов: мы будем обсуждать ставку НДС 3-4% для ресторанов и кафе

С 2 до 3 млрд рублей повысят лимит доходов для применения нулевой ставки НДС предприятиями общепита.

В придорожных кафе могут запретить продавать алкоголь

Хотят запретить продажу алкоголя, чтобы у водителей не было соблазна выпить спиртное в кафе на трассе.

Плохое обслуживание и невкусная еда – не повод для увольнения сотрудников кафе

Посетитель кафе написал жалобу на плохие качество обслуживания и качество блюд. По этой причине администратора кафе увольняют. Но так делать нельзя.

Роструд: Письмо № ПГ/20169-6-1 от 17.10.2024

В ресторанах хотят установить квоту на российское вино

Вино отечественного производства будет составлять до 20% от общей доли вин в ассортименте ресторанов и кафе.

Эленика Корелова: Я — дева, я не про деньги, но создала успешную сеть кафе без опыта с нуля

Бизнес, как круассан, и наоборот, потому что в Тот ещё Разговор пришла та еще заноза Эленика Корелова с идеями для общепита и не только. А вы знаете, кто по гороскопу ваш босс, партнер или коллега, возможно в этом всё дело. Она дева по гороскопу и заголовком выпуска может стать фраза «Извините, я дева. Я не знаю про деньги ничего...»

Конец эпохи алкогольных комплиментов в ресторанах

Рестораторы, приготовьтесь: в России введен запрет на предоставление алкогольных напитков в качестве комплимента от заведения. Больше никаких бесплатных шотов, бокалов игристого или подарочных бутылок вина для ваших гостей.

Растущий тренд в ритейле

Крупные сети активно расширяют ассортимент готовых блюд.

«Вкусно — и точка» повысит стоимость напитков

Из-за неурожая апельсинов и кофе сеть ресторанов «Вкусно — и точка» объявила о возможном повышении цен на напитки.

⚡️ Итоги дня: отели в Санкт-Петербурге подорожали в три раза, кафе будут украшать мхом, а у москвичей появилась виртуальная карта «Тройка»

Подготовили обзор главных событий дня — 4 июня 2024 года. Все самое интересное, что писали и обсуждали в сети, в одной подборке.

Ключевые шаги подготовки кафе к летнему сезону

Лето — это время, когда ресторанный бизнес может расцвести благодаря увеличенному потоку клиентов, желающих насладиться теплыми вечерами и вкусными блюдами под открытым небом.

Starbucks регистрирует в России восемь товарных знаков

В конце мая продавшая бизнес в России Starbucks Corporation подала в Роспатент восемь заявок на регистрацию товарных знаков.